Malabar peber [økologisk]
Den sorte Malabar-peber er varm, men aromatisk.
Malabar peber [økologisk]
Den sorte Malabar-peber er varm, men aromatisk.
Den sorte Malabar-peber er varm, men aromatisk.
Passer godt til stegt, braiseret og grillet kød og fisk. Klare supper, ægretter, ost, grøntsager og marinader.
Kan kombineres meget godt med: basilikum, fed, kardemomme, muskatnød, oregano, rosmarin, timian, kanel og citronskal.
Tip: Tilsæt kun i slutningen eller sæsonen overhovedet inden servering. Sådan holder Malabar-peber sin friskhed.
Malabar-regionen på Indiens vestkyst er sandsynligvis peberens oprindelsessted generelt.
