Kardemomme (frø)
Ud over safran, vanille og fennikel pollen er kardemomme et af de mest eksklusive krydderier.
Kardemomme (frø)
Ud over safran, vanille og fennikel pollen er kardemomme et af de mest eksklusive krydderier.
Ud over safran, vanille og fennikel pollen er kardemomme et af de mest eksklusive krydderier.
Passer godt til: æbler, pærer, appelsiner, bælgfrugter, søde kartofler og andre rodfrugter, retter med yoghurtsauce, gryderetter, kylling, fisk og kaffe.
Harmoniserer især med: kaffe, anis, bergamot, fennikel, nelliker, ingefær, koriander (frø), spidskommen, laurbærblade, merian, mynte, salvie og kanel.
Tip: Kardemomme er forfriskende som koffein. For at intensivere aromaen kan frøene kortvarigt tørristes.
