Malabar peper [biologisch]
De zwarte Malabar-peper is heet maar aromatisch.
Malabar peper [biologisch]
De zwarte Malabar-peper is heet maar aromatisch.
De zwarte Malabar-peper is heet maar aromatisch.
Past goed bij gebakken, gestoofd en gegrild vlees en vis. Heldere soepen, eiergerechten, kaas, groenten en marinades.
Zeer goed te combineren met: basilicum, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, oregano, rozemarijn, tijm, kaneel en citroenschil.
Tip: pas aan het einde toe of breng op smaak voor het serveren. Zo behoudt de Malabar-peper zijn versheid.
De regio Malabar aan de westkust van India is waarschijnlijk de oorsprong van peper in het algemeen.
