Malabar-pippuri [orgaaninen]
Musta malabaripippuri on kuuma, mutta aromaattinen.
Sopii hyvin paistetun, haudutetun ja grillatun lihan ja kalan kanssa. Kirkkaita keittoja, munaruokia, juustoa, vihanneksia ja marinadeja.
Voidaan yhdistää erittäin hyvin: basilika, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, oregano, rosmariini, timjami, kaneli ja sitruunan kuori.
Vinkki: lisää vain lopussa tai mausta ennen tarjoilua. Näin Malabar-pippuri säilyttää tuoreutensa.
Intian länsirannikolla sijaitseva Malabarin alue on todennäköisesti pippurin alkuperäpaikka yleensä.