Menu
Tellicherry peber [økologisk]
Denne peber er krydret og træagtig i lugt og smager mere nøddeagtig end andre sorte peberfrugter.
Cubeb peber
Denne peber kaldes også stamceller og er en "smagsbombe" med en mild krydderi.
Tonka bønner hele
Brug ikke i stedet for men med vanilje - magisk eksotisk.
Dejligt til desserter, saucer (mørke druer) og dressinger samt med chokolade, valmuefrø, nødder (især valnødder), kokosnød og vanilje.
Kampot peber rød
Den røde Kampot-peber er en sjælden specialitet fra Cambodja. Sød, frugtagtig, varm.
Kampot peber sort
Smagen af denne specielle peber bestemmes af mentholy og frugtagtige noter og den fyldige, runde skarphed.
Kampotský bílý pepř
Tento pepř je jemnější než černý a červený kampotský pepř.
Kardemomme (frø)
Ud over safran, vanille og fennikel pollen er kardemomme et af de mest eksklusive krydderier.
Krydderiolie basilikum
Intens, kraftfuld, mørkegrøn krydderolie fremstillet af en speciel type basilikum. Et par dråber er nok.
Krydderier olie fennikel pollen [organisk]
Krydderierolien er gylden gul, mild, fin, elegant og sød.
Krydderoliekurve [økologisk]
Varm, tæt men fin (ikke for særpræget) krydderolie fra to-årig karve. Et par dråber er nok.
Krydderi olie merian [økologisk]
Smagsintensiv (“rig” © Der Flea) krydderolie fra Neusiedler marjoram. Et spektrum af nougat og et strejf af røg karakteriserer denne lysegrønne olie. Et par dråber er nok.
Spice Oil Mint [organisk]
Intens, essentiel, smaragdgrøn krydderolie fra Waldviertel pebermynte. Et par dråber er nok.
krydderimølle
Ikke kun kvaliteten af et krydderi, men også den rigtige forarbejdning er vigtig. Køb i princippet ikke krydderier i malet form.
Citronskal Krydderiolie
Citronens kvintessens er skallen, fordi duftene er koncentreret i den. Takket være sin frugtige aroma og syrlige smag er den en universel ingrediens i både søde og salte retter. Krydderolien smager altså ikke som frisk citron.
Koriander af krydderolie (frø) [økologisk]
Fin, harmonisk, frugtagtig krydderolie fra Weinviertel koriander med let møtrik og smukke citrusfrugt aromaer. Et par dråber er nok.
Krydderier Olie Timian [økologisk]
Fin, elegant og smagfuld (“eksplosiv” © Der Flea) krydderolie fra pannonisk timian med en ædel tærtefinish. Et par dråber er nok.
Krydderier olie verveine
Krydret olie fra citronverbena med en fin, citron, let bitter lugt og "metallisk" smag. Et par dråber er nok.
Krydderolie oregano [organisk]
Delikat frugtagtig, varm, hjertelig og let syrlig krydderolie fra Pannonian oregano. Et par dråber er nok.
Krydderierolie rosmarin [økologisk]
Kraftig krydret olie lavet af aromatisk, let citron rosmarin fra Kroatien. Et par dråber er nok.
Satureja krydderiolie
Middelhavssmag i flydende form. Harmonisk, rund olie med fuld smag fra Pannonian Satureja. Bare et par dråber.
Krydderolie sort spidskommen [økologisk]
Lukulli (ikke medicinsk), gylden gul krydderolie fra Marchfeld sort spidskommen med en bitter smag og lidt krydderi. Et par dråber er nok.
Malabar peber [økologisk]
Den sorte Malabar-peber er varm, men aromatisk.
Pannonian fennikel pollen
Fennikelpollen kaldes også ”engles krydderi”. Et meget eksklusivt krydderi, fordi de aromatiske blomsterplader høstes og vælges manuelt.
Pannonisk safran [organisk]
Ren safran tip - såkaldt elegant safran - fra Østrig. Pannonisk safran ristes ikke, men tørres langsomt og forsigtigt. På denne måde udvikler den milde, komplekse aromaer af smag og lugt.
Pannonisk safran [organisk]
Ren safran tip - såkaldt elegant safran - fra Østrig. Pannonisk safran ristes ikke, men tørres langsomt og forsigtigt. På denne måde udvikler den milde, komplekse aromaer af smag og lugt.
Timut peber [økologisk]
Timut peber kaldes også grapefrugt peber på grund af sin citron-tærte aroma. Det er faktisk en citrusplante og derfor en pebererstatning. Det specielle ved det er dets friske, frugtagtige aroma og den let bedøvende virkning i munden.
Vanillestang - bourbon
Sammen med safran, kardemomme og fennikelpollen er vanilje et af de mest eksklusive krydderier i verden. Vanille ekstraheres fra en bestemt orkidé i en proces, der tager uger.
Vanillestang - Tahiti
Sammen med safran, kardemomme og fennikelpollen er vanilje et af de mest eksklusive krydderier i verden. Vanille ekstraheres fra en bestemt orkidé i en proces, der tager uger.
![Saffranoleum Tellicherry peber [økologisk] 60 g](https://shop.kvalita-1a.cz/750-home_default/saffranoleum-tellicherry-peber-okologisk-60-g.jpg)
![Safranoleum Malabar peber [organisk] 60 g](https://shop.kvalita-1a.cz/748-home_default/safranoleum-malabar-peber-organisk-60-g.jpg)
![Safranoleum Timut Peber [økologisk] 40 g](https://shop.kvalita-1a.cz/751-home_default/safranoleum-timut-peber-okologisk-40-g.jpg)
