Kampot peber sort
Smagen af denne specielle peber bestemmes af mentholy og frugtagtige noter og den fyldige, runde skarphed.
Kampot peber sort
Smagen af denne specielle peber bestemmes af mentholy og frugtagtige noter og den fyldige, runde skarphed.
Smagen af denne specielle peber bestemmes af mentholy og frugtagtige noter og den fyldige, runde skarphed.
Passer godt til stegt, braiseret og grillet kød og fisk. Med klare supper, ægretter, ost, grøntsager og marinader.
Kan kombineres meget godt med: basilikum, nelliker, kardemomme, hvidløg, muskatnød, oregano, rosmarin, timian, kanel og citronskal.
Den sorte peber høstes kort før modning, dvs. når frugterne begynder at blive orange. De bliver sorte efter tørring i solen.
Peber er dyrket i Kampot-provinsen i Cambodja i århundreder og er en af de bedste peberfrugter i verden. Det dyrkes, høstes og sorteres i hånden af kun få landmænd.
