Långpepparn
smakar sött och surt och är hetare än svartpeppar. Jordnära och påminner om rökelse.
Långpepparn
smakar sött och surt och är hetare än svartpeppar. Jordnära och påminner om rökelse.
smakar sött och surt och är hetare än svartpeppar. Jordnära och påminner om rökelse.
Long Pepper är inte en peppar utan ett intressant, alternativt stimulerande medel.
Passar särskilt bra till vilt, gås, anka, fläsk, rödkål med rött eller portvin, curryrätter med kokosmjölk och frukt.
Går utmärkt att kombinera med: basilika, kryddnejlika, ingefära, oregano, kryddpeppar, peppar, rosmarin, lakrits och citronskal, men även saffran.
Tips: Mal alltid i mortel. Vid uppvärmning utspelar sig kryddigheten, i kalla rätter smakar den ganska sött och varmt.
