Cubeb peppar
Denna peppar kallas också stampeppar och är en "smakbom" med mild kryddighet.
Cubeb peppar
Denna peppar kallas också stampeppar och är en "smakbom" med mild kryddighet.
Denna peppar kallas också stampeppar och är en "smakbom" med mild kryddighet.
Cubeb peppar är en av de klassiska vilda sorterna. Men det är inte en peppar utan en intressant, alternativ värmeproducent.
Passar särskilt bra med vilt, njurar, korv och kål. I desserter (mousse au chocolat) fungerar cubeb peppar som en kontrast och hjälper dig till nya upplevelser.
Kan kombineras mycket bra med: curryblad, ingefära, kryddnejlika, enbär, långpeppar, lavendel, oregano och citrongräs.
Cubebs (arabiska kubâba från Latin cubeba) är de omogna frukterna av en klättringsväxt från Indonesien. Stenfrukterna skördas grönt och torkas i solen tills de är djupt brunsvarta.
