Tellicherry peppar [ekologisk]
Denna peppar är kryddig och träig i lukt och smakar mer nötig än andra svartpeppar.
Tellicherry peppar [ekologisk]
Denna peppar är kryddig och träig i lukt och smakar mer nötig än andra svartpeppar.
Denna peppar är kryddig och träig i lukt och smakar mer nötig än andra svartpeppar.
Passar särskilt bra med vilt och mörkt kött, men också med fet, intensiv fisk. Också med klara soppor, äggrätter, ost, grönsaker och marinader.
Kan kombineras mycket bra med: basilika, kryddnejlika, kardemumma, muskot, oregano, rosmarin, timjan, kanel och citronskal.
Malabar-regionen på Indiens västkust är förmodligen platsen för peppar i allmänhet. Det är här denna Tellichery-peppar kommer ifrån. Den skördas mycket sent och mogen och är därför ännu varmare och kryddigare.
