Kampot peppar röd
Den röda Kampotpeppar är en sällsynt specialitet från Kambodja. Söt, fruktig, varm.
Kampot peppar röd
Den röda Kampotpeppar är en sällsynt specialitet från Kambodja. Söt, fruktig, varm.
Den röda Kampotpeppar är en sällsynt specialitet från Kambodja. Söt, fruktig, varm.
Särskilt trevligt med ost, grönsaker och fisk. Men även med stekt, bräserat och grillat kött och fisk.
Kan kombineras mycket bra med: basilika, kryddnejlika, kardemumma, muskot, oregano, rosmarin, timjan, kanel och citronskal.
Tips: Slip inte i kvarnen, bara slå den i en mortel.
De helt mogna röda frukterna skördas, torkas i solen och sorteras. De byter färg och blir lite bruna, men den fruktiga smaken med sin lite söta finish förblir. Det är en av få riktiga paprika eftersom den inte är färgad men naturligt röd.
Peppar har odlats i Kampot-provinsen i Kambodja i århundraden och är en av de bästa paprikorna i världen. Den odlas, skördas och sorteras för hand av endast ett fåtal jordbrukare.
