
Pannonisk saffran [ekologisk]
Ren saffran tips - så kallad elegant saffran - från Österrike. Pannonisk saffran rostas inte utan torkas långsamt och försiktigt. På detta sätt utvecklar den milda, komplexa aromer av smak och lukt.
Burken med ett gram innehåller stigma på cirka 200 saffranblommor. Det är cirka 45 minuters skördearbete. Mer än 1 500 timmars arbete är nödvändigt för att få ett kilo - allt för hand. Pannonisk saffran väljs tre gånger.
Passar bra med: ris (risotto), paella, bouillabaisse, fisk, kyckling, citrusfrukter, jästbakverk, kakor, glass och citrusfrukter.
Krossa saffrontopparna i en mortel, tillsätt en vätska och häll sedan allt i maten (mer om detta här).
På grund av dess unika smaksammansättning kan saffran inte bara kombineras med andra kryddor utan att maskeras. Kombinationer med: kanel, lakrits, fänkål eller långpeppar är möjliga.
Pannonisk saffran i det virtuella herbariet vid universitetet i Wien.
Produktinformation
Datablad
- bio
- s kontrolovano bio zemedelstvi
Specifika referenser
- ean13
- 9120108671436
Quick Compare
Produkt |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Availability |
|
|
|
|
Pris |
16,0 €
|
9,0 €
|
8,5 €
|
10,0 €
|
Beskrivning |
Pannonisk saffran [ekologisk] Ren saffran tips - så kallad elegant saffran - från Österrike. Pannonisk saffran rostas inte utan torkas långsamt och försiktigt. På detta sätt utvecklar den milda, komplexa aromer av smak och lukt. |
Pannonisk fänkålspollen Fänkålspollen kallas också ”ängelns krydda”. Ett mycket exklusivt krydda eftersom de aromatiska blommorna skördas och väljs för hand. |
Kardemumma (frön) Förutom saffran, vanilj och fänkålspollen är kardemumma en av de mest exklusiva kryddorna. |
Tonka bönor hela Använd inte istället för utan med vanilj - magiskt exotiskt. Trevligt för desserter, såser (mörka såser) och förband samt med choklad, vallmofrön, nötter (särskilt valnötter), kokosnöt och vanilj. |
bio |
s kontrolovano bio zemedelstvi | |||
Produktkommentarer