Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření.
Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření.
Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření.
Ladí dobře s: jablky, hruškami, pomeranči, luštěninami, sladkými bramborami a další kořenovou zeleninou, pokrmy s jogurtovou omáčkou, s dušeným masem, kuřetem, rybami a kávou.
Harmonizuje zejména s: anýzem, bergamotem, fenyklem, hřebíčkem, kávou, zázvorem, koriandrem (semenem), kmínem, vavřínem, majoránkou, mátou, šalvějí a skořicí.
Tip: Kardamom má povzbuzující účinek jako kofein. Pro zvýšení vůně můžete semena krátce na sucho opékat.
