Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření.
Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření.
Ladí dobře s: jablky, hruškami, pomeranči, luštěninami, sladkými bramborami a další kořenovou zeleninou, pokrmy s jogurtovou omáčkou, s dušeným masem, kuřetem, rybami a kávou.
Harmonizuje zejména s: anýzem, bergamotem, fenyklem, hřebíčkem, kávou, zázvorem, koriandrem (semenem), kmínem, vavřínem, majoránkou, mátou, šalvějí a skořicí.
Tip: Kardamom má povzbuzující účinek jako kofein. Pro zvýšení vůně můžete semena krátce na sucho opékat.
Produkt |
Safranoleum Kardamom 80 g
|
Safranoleum Panonský šafrán, bio 0,5 g
|
Safranoleum Pannonský pyl fenyklu 6 g
|
Safranoleum Tonka fazole (ořech) 60 g
|
Availability |
|
|
|
|
Cena |
8,5 €
|
16,0 €
|
9,0 €
|
10,0 €
|
Popis |
Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření. |
Panonský šafrán 0,5 g [bio]Čisté šafránové špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakouska. Panonský šafrán není pražen, ale pomalu a jemně sušen. Vyvíjí tak mírné, komplexní chutě a vůně. |
Pannonský pyl fenyklu 6 gPyl fenyklu se také nazývá "koření andělů". Velmi exkluzivní koření, protože aromatické pyly jsou sklizeny a očištěny ručně. |
Nepoužívejte místo vanilky ale společně s vanilkou - magicky exotická chuť. |
bio |
s kontrolovano bio zemedelstvi | |||
|
|
|
|
|
Malabarský pepř [bio]
Černý malabarský pepř je ostrý, ale aromatický.
Pyl fenyklu se také nazývá "koření andělů". Velmi exkluzivní koření, protože aromatické pyly jsou sklizeny a očištěny ručně.
Paprika mletý uzený
Středně ostré a ovocné chilli vzácnosti z francouzské Baskicko. Tento piment d'Spelette získal zlatou medaili v soutěži „Saveurs Nouvelle-Aquitaine“ v roce 2021.
Vanilkový lusk – Bourbon mletý
Spolu se šafránem, kardamomem a pylem fenyklu je vanilka jedním z nejexkluzivnějších koření na světě. Vanilka se po dobu několika týdnů extrahuje z jednoho druhu orchideje.
Andalimanský pepř
Tento pepř roste divoce pouze v Indonésii a nelze jej pěstovat.
Andalimanský pepř má intenzivní citrusovou notu a brnění v ústech.
Římský kmín
Přineste Orient do jídla. Silné, těžké, sladké, mírně hořké a ostrý.
Nepoužívejte místo vanilky ale společně s vanilkou - magicky exotická chuť.
Čisté šafránové špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakouska. Panonský šafrán není pražen, ale pomalu a jemně sušen. Vyvíjí tak mírné, komplexní chutě a vůně.
Pepř Timut [bio]
Pepř Timut je kvůli svému citrónově trpkému aroma nazýván také grapefruitový pepř. Je to vlastně citrusová rostlina, tedy náhražka pepře. Jeho zvláštností je svěží ovocné aroma a mírně omamný účinek v ústech.
Kampotský bílý pepř
Tento pepř je jemnější než černý a červený kampotský pepř.
Pepř kubéba
Tento pepř se také nazývá stonkový pepř a se svou mírně pálivou chutí představuje „aromatickou bombu“.
Dlouhý pepř chutná sladkokysele a je pálivější než černý pepř. Zemité a připomínající kadidlo.
Dlouhý pepř není pepř, ale zajímavý alternativa
Vanilkový lusk – Tahiti
Spolu se šafránem, kardamomem a pylem fenyklu je vanilka jedním z nejexkluzivnějších koření na světě. Vanilka se po dobu několika týdnů extrahuje z jednoho druhu orchideje.
Černý kmín bio
Chutná nahořklá, ořechové a je poněkud připomínající sezamu. Pokud ho rozklepejte, voní jemní jako mentol.
Voatsiperifery pepř
Tento pepř, známý také jako „Piper borbonese“, pochází z džungle Madagaskaru. Jeho chuť je zemitá a dřevitá, ale jemná a květinová.
Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření.
Product Comments