Kardemom (zaden)
Naast saffraan, vanille en venkelstuifmeel is kardemom een van de meest exclusieve specerijen.
Kardemom (zaden)
Naast saffraan, vanille en venkelstuifmeel is kardemom een van de meest exclusieve specerijen.
Naast saffraan, vanille en venkelstuifmeel is kardemom een van de meest exclusieve specerijen.
Past goed bij: appels, peren, sinaasappels, peulvruchten, zoete aardappelen en andere wortelgroenten, gerechten met yoghurtsaus, stoofschotels, kip, vis en koffie.
Harmoniseert vooral met: koffie, anijs, bergamot, venkel, kruidnagel, gember, koriander (zaden), komijn, laurierblaadjes, marjolein, munt, salie en kaneel.
Tip: kardemom werkt verkwikkend als cafeïne. Om het aroma te versterken, kunnen de zaden kort droog geroosterd worden.
