Oprócz szafranu, wanilii i kopru włoskiego kardamon jest jedną z najbardziej ekskluzywnych przypraw.
Oprócz szafranu, wanilii i kopru włoskiego kardamon jest jedną z najbardziej ekskluzywnych przypraw.
Oprócz szafranu, wanilii i kopru włoskiego kardamon jest jedną z najbardziej ekskluzywnych przypraw.
Dobrze komponuje się z: jabłkami, gruszkami, pomarańczami, roślinami strączkowymi, batatami i innymi warzywami korzeniowymi, potrawami z sosem jogurtowym, mięsem duszonym, kurczakiem, rybą i kawą.
W szczególności harmonizuje z: anyżem, bergamotką, koprem włoskim, goździkami, kawą, imbirem, kolendrą, kminkiem, laurem, majerankiem, miętą, szałwią i cynamonem.
Wskazówka: kardamon ma działanie pobudzające, takie jak kofeina. Aby zwiększyć aromat, można krótko podsmażyć nasiona na sucho.
