Kardamom (Saat)
Neben Safran, Vanille und Fenchelpollen zählt Kardamom zu den exklusivsten Gewürzen.
Kardamom (Saat)
Neben Safran, Vanille und Fenchelpollen zählt Kardamom zu den exklusivsten Gewürzen.
Neben Safran, Vanille und Fenchelpollen zählt Kardamom zu den exklusivsten Gewürzen.
Passt gut zu: Äpfeln, Birnen, Orangen, Hülsenfrüchten, Süßkartoffeln und anderem Wurzelgemüse, Gerichten mit Joghurtsauce, Schmorgerichten, Huhn, Fisch und Kaffee.
Harmoniert besonders mit: Kaffee, Anis, Bergamotte, Fenchel, Gewürznelken, Ingwer, Koriander (Saat), Kreuzkümmel, Lorbeer, Majoran, Minze, Salbei und Zimt.
Tipp: Kardamom wirkt belebend wie Koffein. Um das Aroma zu verstärken, kann man die Samen kurz, trocken rösten.
