Vaniljskida - bourbon

Tillsammans med saffran, kardemumma och fänkålspollen är vanilj en av de mest exklusiva kryddorna i världen. Vanilj extraheras från en specifik orkidé i en process som tar veckor. Även om priserna har gått igenom taket i flera år eftersom det knappast finns någon god vanilj tillgänglig strävar vi efter att erbjuda god kvalitet till ett överkomligt pris.

Den välkända Bourbon vanilj tar sitt namn från ön Bourbon, nu Réunion. Den har en balanserad, karakteristiskt söt och tung arom: en intensiv doft och en stark, fyllig smak. Följaktligen är bourbon vanilj lämplig för nästan alla rätter som vanilj passar bra med.

Passar bra med: söta rätter men också fisk, kyckling, rotgrönsaker (särskilt persilja, morötter / morötter och persiljerötter) och sparris.

Kan kombineras bra med: chili, kaffe, kakao, kardemumma, peppar, lakrits, tonka bönor och kanel.

En skida är cirka 12 till 14 cm lång och väger cirka 2,5 gram, packad i ett plattbottnat glas.