• Safranoleum Pannonischer Safran, bio 0,5 g
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    Safranoleum Pannonischer Safran, bio 0,5 g
    Safranoleum

    Safranoleum Pannonischer Safran, bio 0,5 g

    Artikel-Nr.: saf005
    16,0 €

    Pannonischer Safran [bio]

    Reine Safranspitzen – so genannter Elegierter Safran – aus Österreich. Pannonischer Safran wird nicht geröstet sondern langsam und schonend getrocknet. So entwickelt er milde, vielschichtige Geschmacks- und Geruchsaromen.

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    Pannonischer Safran [bio]

    Reine Safranspitzen – so genannter Elegierter Safran – aus Österreich. Pannonischer Safran wird nicht geröstet sondern langsam und schonend getrocknet. So entwickelt er milde, vielschichtige Geschmacks- und Geruchsaromen.

    In der Dose von einem Gramm sind die Narben von ca. 200 Safranblüten. Das sind ca. 45 Minuten Erntearbeit. Um einen Kilo zu gewinnen, sind mehr als 1.500 Arbeitsstunden notwendig – alles Handarbeit. Pannonischer Safran wird dreimal selektiert.

    Passt gut zu: Reis (Risotto), Paella, Bouillabaisse, Fisch, Huhn, Zitrusfrüchten, Hefegebäck, Kuchen, Eis und Zitrusfrüchten.

    Zerstoßen Sie die Safranspitzen in einer Reibschale, geben Sie eine Flüssigkeit dazu und gießen dann alles in die Speise (mehr dazu hier).

    Safran lässt sich wegen seiner einzigartigen Zusammensetzung von Aromen nicht einfach mit anderen Gewürzen kombinieren ohne dass sie überdeckt werden würden. Gut möglich sind Kombinationen mit: Zimt, Süßholz, Fenchel oder Langem Pfeffer.

    Pannonischer Safran im virtuellen Herbarium der Universität Wien.

    Artikeldetails

    5 Artikel

    Technische Daten

    bio
    aus kontroliert biologischem Anbau

    Besondere Bestellnummern

    ean13
    9120108671436

    Vergleich

    Artikel
    		 Safranoleum Pannonischer Safran, bio 0,5 g Safranoleum Pannonischer Safran, bio 0,5 g Safranoleum Pannonische Fenchelpollen 6 g Safranoleum Pannonische Fenchelpollen 6 g Safranoleum Kardamom (Saat) 80g Safranoleum Kardamom (Saat) 80g Safranoleum Tonkabohnen ganz 60g Safranoleum Tonkabohnen ganz 60g
    Availability
    Preis
    16,0 €
    9,0 €
    8,5 €
    10,0 €
    Beschreibung

    Pannonischer Safran [bio]

    Reine Safranspitzen – so genannter Elegierter Safran – aus Österreich. Pannonischer Safran wird nicht geröstet sondern langsam und schonend getrocknet. So entwickelt er milde, vielschichtige Geschmacks- und Geruchsaromen.

    Pannonische Fenchelpollen

    Fenchelpollen werden auch “Gewürz der Engel” genannt. Ein sehr exklusives Gewürz, weil die aromatischen Doldenblüten von Hand geerntet und verlesen werden.

    Kardamom (Saat)

    Neben Safran, Vanille und Fenchelpollen zählt Kardamom zu den exklusivsten Gewürzen.

    Tonkabohnen ganz

    Nicht statt sondern mit Vanille verwenden – zauberhaft exotisch.

    Schön für Süßspeisen, Saucen (dunkle Bratensaucen) und Dressings sowie zu Schokolade, Mohn, Nüssen (besonders Walnuss), Kokos und Vanille.
    bio
    		 aus kontroliert biologischem Anbau

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    Timut-Pfeffer wird wegen seines zitronig-herben Aromas auch Grapefruitpfeffer genannt. Er ist eigentlich eine Zitruspflanze und deshalb ein Pfefferersatz. Das Besondere an ihm sind sein frisch, fruchtiges Aroma und die leicht betäubende Wirkung im Mund.

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      Reine Safranspitzen – so genannter Elegierter Safran – aus Österreich. Pannonischer Safran wird nicht geröstet sondern langsam und schonend getrocknet. So entwickelt er milde, vielschichtige Geschmacks- und Geruchsaromen.

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