Чисті кінчики шафрану - так званий елегієртерський шафран - з Австрії. Паннонський шафран не обсмажують, а повільно і ніжно висушують. Він розвиває м’які, складні смаки та аромати.
Чисті кінчики шафрану - так званий елегієртерський шафран - з Австрії. Паннонський шафран не обсмажують, а повільно і ніжно висушують. Він розвиває м’які, складні смаки та аромати.
Чисті кінчики шафрану - так званий елегієртерський шафран - з Австрії. Паннонський шафран не обсмажують, а повільно і ніжно висушують. Він розвиває м’які, складні смаки та аромати.
0,5 г - це головки близько 100 квіток шафрану. Це близько 45 хвилин врожаю. Паннонський шафран береться і очищається тричі. Щоб набрати один кілограм, потрібно понад 1500 людських годин - вся ручна праця.
Підходить для: рису (різотто), паельї, бульйоби, риби, курки, цитрусових, печива, тістечок, морозива.
Подрібніть кінчики шафрану в ступці, додайте рідину і вилийте все в їжу.
Завдяки своєму унікальному смаковому складу шафран неможливо легко поєднувати з іншими спеціями, не маскуючи. Поєднання можливо з: корицею, солодкою або довгим перцем.
