Kampot-pippuria musta
Tämän erityisen pippurin maun määräävät mentoli- ja hedelmäiset muistiinpanot sekä täyteläinen, pyöreä terävyys.
Kampot-pippuria musta
Tämän erityisen pippurin maun määräävät mentoli- ja hedelmäiset muistiinpanot sekä täyteläinen, pyöreä terävyys.
Tämän erityisen pippurin maun määräävät mentoli- ja hedelmäiset muistiinpanot sekä täyteläinen, pyöreä terävyys.
Sopii hyvin paistetun, haudutetun ja grillatun lihan ja kalan kanssa. Sisältää kirkkaita keittoja, munaruokia, juustoa, vihanneksia ja marinadeja.
Voidaan yhdistää erittäin hyvin: basilika, neilikka, kardemumma, valkosipuli, muskottipähkinä, oregano, rosmariini, timjami, kaneli ja sitruunan kuori.
Mustapippuri kerätään vähän ennen kypsymistä, ts. Kun hedelmät alkavat muuttua oranssiksi. Ne muuttuvat mustiksi kuivumisesta auringossa.
Pippuria on kasvatettu Kampotin maakunnassa Kambodžassa vuosisatojen ajan ja se on yksi maailman parhaista paprikoista. Vain harvat viljelijät kasvattavat, korjaavat ja lajittelevat käsin.
