Pieprz czarny Kampocki
Smak tej niezwykłej papryki nadają mentolowy i owocowy ton oraz pełna okrągła ostrość.
Pieprz czarny Kampocki
Smak tej niezwykłej papryki nadają mentolowy i owocowy ton oraz pełna okrągła ostrość.
Smak tej niezwykłej papryki nadają mentolowy i owocowy ton oraz pełna okrągła ostrość.
Nadaje się do smażonego, duszonego i grillowanego mięsa i ryb. Również do klarownych zup, dań jajecznych, serów, warzyw i marynat.
Z czym dobrze łączy się z: bazylią, goździkami, kardamonem, czosnkiem, gałką muszkatołową, oregano, rozmarynem, tymiankiem, cynamonem i skórką cytryny.
Czarny pieprz zbiera się na krótko przed dojrzewaniem, w momencie, gdy owoc zaczyna zmieniać kolor na pomarańczowy. Po wysuszeniu na słońcu stają się czarne.
Papryka ta jest uprawiana od wieków w prowincji Kampot w Kambodży i jest jedną z najlepszych papryki na świecie. Jest uprawiany ręcznie, zbierany i sortowany przez zaledwie kilku rolników.
