Cubeb-pippuria
Tätä pippuria kutsutaan myös varsipippuriksi ja se on "makupommi", jolla on lievä mausteisuus.
Cubeb-pippuria
Tätä pippuria kutsutaan myös varsipippuriksi ja se on "makupommi", jolla on lievä mausteisuus.
Tätä pippuria kutsutaan myös varsipippuriksi ja se on "makupommi", jolla on lievä mausteisuus.
Kubebpippuri on yksi klassisista luonnonvaraisista lajikkeista. Mutta se ei ole pippuria, vaan mielenkiintoinen, vaihtoehtoinen lämmöntuottaja.
Sopii erityisen hyvin riistan, munuaisten, makkaran ja kaalin kanssa. Jälkiruoissa (mousse au chocolat) kubebpippuri toimii kontrastina ja auttaa sinua saamaan uusia kokemuksia.
Voidaan yhdistää erittäin hyvin currylehtien, inkiväärin, neilikan, katajan, pitkän pippurin, laventelin, oreganon ja sitruunaruohon kanssa.
Cubebit (arabialainen kubâba latinalaisesta cubebasta) ovat Indonesian kiipeilykasvien kypsymättömiä hedelmiä. Kivihedelmät korjataan vihreinä ja kuivataan auringossa, kunnes ne ovat syvän ruskean mustia.
