Kampot peper zwart
De smaak van deze bijzondere peper wordt bepaald door mentholachtige en fruitige tonen en de volle, ronde scherpte.
Kampot peper zwart
De smaak van deze bijzondere peper wordt bepaald door mentholachtige en fruitige tonen en de volle, ronde scherpte.
Chuť tohoto mimořádného pepře je dána mentolovými a ovocnými tóny a plnou kulatou ostrostí.
Hodí se ke smaženému, dušenému a grilovanému masu a rybám. Také k čirým polévkám, vaječným pokrmům, sýrům, zelenině a marinádám.
S čím se dobře kombinuje: bazalka, hřebíček, kardamom, česnek, muškátový oříšek, oregano, rozmarýn, tymián, skořice a citronová kůra.
Černý pepř se sklízí krátce před dozráním, v době kdy se plody začnou zbarvovat do oranžova. Zčernají při sušení na slunci.
Tento pepř se pěstuje po staletí v provincii Kampot v Kambodži a je jedním z nejlepších pepřů na světě. Ručně jej pěstuje, sklízí a třídí pouze několik farmářů.
