Kampotský černý pepř
Chuť tohoto mimořádného pepře je dána mentolovými a ovocnými tóny a plnou kulatou ostrostí.
Kampotský černý pepř
Chuť tohoto mimořádného pepře je dána mentolovými a ovocnými tóny a plnou kulatou ostrostí.
Chuť tohoto mimořádného pepře je dána mentolovými a ovocnými tóny a plnou kulatou ostrostí.
Hodí se ke smaženému, dušenému a grilovanému masu a rybám. Také k čirým polévkám, vaječným pokrmům, sýrům, zelenině a marinádám.
S čím se dobře kombinuje: bazalka, hřebíček, kardamom, česnek, muškátový oříšek, oregano, rozmarýn, tymián, skořice a citronová kůra.
Černý pepř se sklízí krátce před dozráním, v době kdy se plody začnou zbarvovat do oranžova. Zčernají při sušení na slunci.
Tento pepř se pěstuje po staletí v provincii Kampot v Kambodži a je jedním z nejlepších pepřů na světě. Ručně jej pěstuje, sklízí a třídí pouze několik farmářů.
