Papryka Kubańska
Papryka ta nazywana jest również papryką łodygową i przy swoim lekko ostrym smaku jest „aromatyczną bombą”.
Papryka Kubańska
Papryka ta nazywana jest również papryką łodygową i przy swoim lekko ostrym smaku jest „aromatyczną bombą”.
Papryka ta nazywana jest również papryką łodygową i przy swoim lekko ostrym smaku jest „aromatyczną bombą”.
Papryka kubańska to jedna z klasycznych dzikich odmian. Nie jest to jednak pieprz, a ciekawa alternatywa pikantna przyprawa.
Szczególnie dobrze pasuje do dziczyzny, nerek, kiełbasek i kapusty. W deserach (mousse au chocolat) pieprz kubéba tworzy kontrast i dostarcza nowych przyjemności.
Z czym dobrze komponuje się: liście curry, imbir, goździki, jałowiec, pieprz długi, lawenda, oregano i trawa cytrynowa.
Kubebas (arabskie kubâba od łacińskiego cubeba) to niedojrzałe owoce pnączy z Indonezji. Te nasiona są zbierane w kolorze zielonym i suszone na słońcu do ciemnobrązowej czerni.
