korenie kubéba
Tento korenie sa tiež nazýva stonkové korenie a so svojou mierne štipľavou chuťou predstavuje "aromatická bombu".
korenie kubéba
Tento korenie sa tiež nazýva stonkové korenie a so svojou mierne štipľavou chuťou predstavuje "aromatická bombu".
Tento korenie sa tiež nazýva stonkové korenie a so svojou mierne štipľavou chuťou predstavuje "aromatická bombu".
Korenie kubéba je jednou z klasických divokých odrôd. Nejedná sa však o korenie, ale zaujímavé alternatívne pikantné korenie.
Obzvlášť dobre sa hodí ku zverine, ľadvinkám, klobásam a kapusta. V dezertoch (mousse au chocolat) vytvára korenie kubéba kontrast a prináša nové pôžitky.
S čím sa dobre kombinuje: kari listy, zázvor, klinček, jalovec, korenie dlhý, levanduľa, oregano a citrónová tráva.
Kubéby (arabsky kubâba z latinského cubeba) sú nezrelé plody popínavé rastliny z Indonézie. Tieto kôstkoviny sa zberajú zelené a sušia sa na slnku, kým nie sú tmavo hnedočierna.
