Cubeb pepper
Denne pepper kalles også stam pepper og er en "smaksbombe" med mild krydderi.
Cubeb pepper
Denne pepper kalles også stam pepper og er en "smaksbombe" med mild krydderi.
Denne pepper kalles også stam pepper og er en "smaksbombe" med mild krydderi.
Cubeb pepper er en av de klassiske ville variantene. Men det er ikke en pepper, men en interessant, alternativ varmeprodusent.
Går spesielt bra med vilt, nyrer, pølse og kål. I desserter (mousse au chocolat) fungerer cubeb pepper som en kontrast og gir deg nye opplevelser.
Kan kombineres veldig bra med: karri, ingefær, nellik, einer, lang pepper, lavendel, oregano og sitrongress.
Cubebs (arabisk kubâba fra Latin cubeba) er de umodne fruktene av en klatreplante fra Indonesia. Steinfruktene høstes grønt og tørkes i solen til de er dype brunsvarte.
