Pannonisch venkelstuifmeel
Venkelstuifmeel wordt ook wel het "engelenkruid" genoemd. Een zeer exclusieve specerij omdat de aromatische schermen met de hand worden geoogst en geselecteerd.
Venkelstuifmeel wordt ook wel het "engelenkruid" genoemd. Een zeer exclusieve specerij omdat de aromatische schermen met de hand worden geoogst en geselecteerd.
De bloemen worden vele malen geplukt, gedroogd en fijn en fijn gezeefd. Pannonisch venkelstuifmeel is stuifmeel van wilde venkel.
De smaak van venkelstuifmeel is even uniek als onmiskenbaar: na twee of drie seconden "explodeert" het in de mond en krijgt het een zeer etherische toon. Natuurlijk smaken ze naar venkel, maar fijner, malser en eleganter dan de venkelzaadjes en er is nog veel meer: honing / zoethout, zoethout en intensere en minder intense tonen van zijn verwanten anijs, koriander en dille, niet te vergeten is een elegant vleugje abrikoos, citroen en vooral zure dennen in de afdronk. Een zeer complexe smaak met een hoog aandeel umami.
Venkelpollen passen heerlijk bij vis, kalfsvlees, lamsvlees, gevogelte, wild, soepen, sauzen, pasta, risotti, tomaten, groentegerechten, salades, kaas en olijfolie. Ze kunnen ook heel goed worden gebruikt voor desserts (zoete crèmes, cakes, sorbets, fruit, ijs, enz.).
Tips: Venkelpollen verdragen geen lange kooktijden. Ze moeten worden gebruikt als laatste smaakmaker. Voeg alleen toe aan de maaltijd kort voor het einde van het koken of, het beste van alles, alleen aan tafel en geniet ervan. Als je het stuifmeel vermaalt in een kruidenmolen (altijd vers en vrij grof), dan wordt het nog intenser en heb je er nog minder van nodig.
Probeer eens verse aardbeien met zure room en venkelstuifmeel.
Product |
Safranoleum Pannonisch venkelstuifmeel 6 g
|
Safranoleum Pannonische saffraan, biologisch 0,5 g
|
Safranoleum kardemom (zaden) 80g
|
Safranoleum hele tonkabonen 60g
|
Availability |
|
|
|
|
Prijs |
€ 9,0
|
€ 16,0
|
€ 8,5
|
€ 10,0
|
Omschrijving |
Pannonisch venkelstuifmeel Venkelstuifmeel wordt ook wel het "engelenkruid" genoemd. Een zeer exclusieve specerij omdat de aromatische schermen met de hand worden geoogst en geselecteerd. |
Panonský šafrán 0,5 g [bio]Čisté šafránové špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakouska. Panonský šafrán není pražen, ale pomalu a jemně sušen. Vyvíjí tak mírné, komplexní chutě a vůně. |
Kardemom (zaden) Naast saffraan, vanille en venkelstuifmeel is kardemom een van de meest exclusieve specerijen. |
Tonkabonen heel Niet gebruiken in plaats van maar met vanille - magisch exotisch. Lekker voor desserts, sauzen (donkere jus) en dressings maar ook bij chocolade, maanzaad, noten (vooral walnoten), kokos en vanille. |
bio |
s kontrolovano bio zemedelstvi | |||
|
|
|
|
|
De lange peper
smaakt zoetzuur en is heter dan zwarte peper. Aards en doet denken aan wierook.
Kardemom (zaden)
Naast saffraan, vanille en venkelstuifmeel is kardemom een van de meest exclusieve specerijen.
Cubeb peper
Deze peper wordt ook wel stengelpeper genoemd en is een “smaakbom” met een milde kruidigheid.
Kampot peper rood
De rode Kampot-peper is een zeldzame specialiteit uit Cambodja. Zoet, fruitig, heet.
Čisté šafránové špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakouska. Panonský šafrán není pražen, ale pomalu a jemně sušen. Vyvíjí tak mírné, komplexní chutě a vůně.
Vanillestokje - Tahiti
Samen met saffraan, kardemom en venkelstuifmeel is vanille een van de meest exclusieve specerijen ter wereld. Vanille wordt gewonnen uit een specifieke orchidee in een proces dat weken duurt.
Tellicherry peper [biologisch]
Deze peper is kruidig en houtachtig van geur en smaakt meer nootachtig dan andere zwarte pepers.
Kampot peper rood
De rode Kampot-peper is een zeldzame specialiteit uit Cambodja. Zoet, fruitig, heet.
Vanillestokje - Bourbon
Samen met saffraan, kardemom en venkelstuifmeel is vanille een van de meest exclusieve specerijen ter wereld. Vanille wordt gewonnen uit een specifieke orchidee in een proces dat weken duurt.
Čisté šafránové špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakouska. Panonský šafrán není pražen, ale pomalu a jemně sušen. Vyvíjí tak mírné, komplexní chutě a vůně.
Timut peper [biologisch]
Timutpeper wordt ook wel grapefruitpeper genoemd vanwege het citroenachtige-zure aroma. Het is eigenlijk een citrusplant en dus een paprikavanger. Het bijzondere eraan is het frisse, fruitige aroma en het licht verdovende effect in de mond.
Malabar peper [biologisch]
De zwarte Malabar-peper is heet maar aromatisch.
Tonkabonen heel
Niet gebruiken in plaats van maar met vanille - magisch exotisch.
Lekker voor desserts, sauzen (donkere jus) en dressings maar ook bij chocolade, maanzaad, noten (vooral walnoten), kokos en vanille.
Pannonisch venkelstuifmeel
Venkelstuifmeel wordt ook wel het "engelenkruid" genoemd. Een zeer exclusieve specerij omdat de aromatische schermen met de hand worden geoogst en geselecteerd.
![Saffranoleum Tellicherry peper [biologisch] 60 g](https://shop.kvalita-1a.cz/750-home_default/saffranoleum-tellicherry-peper-biologisch-60-g.jpg)
![Safranoleum Timut Peper [biologisch] 40 g](https://shop.kvalita-1a.cz/751-home_default/safranoleum-timut-peper-biologisch-40-g.jpg)
![Safranoleum Malabar peper [biologisch] 60 g](https://shop.kvalita-1a.cz/748-home_default/safranoleum-malabar-peper-biologisch-60-g.jpg)
Product Comments