Kampotský červené korenie
Červený kampotský korenie je vzácna špecialita z Kambodže. Má sladkastú ovocnú, a zároveň ostrú chuť.
Sladké, dymové, tradične nad dubovým drevom údený papriku z Extremedury v Španielsku. V tejto oblasti je tradíciou údený papriky, a tak produkovať niečo veľmi zvláštne.
Paprika struky sa prechádzajú niekoľkokrát po zbere na suchých pôdach po dobu asi týždňa a údený nad dubovým dymom. Potom budú mletý na jemný červený prášok bez jadier a stoniek.
Údený prášok papriky je typickým korením pre klobásy chorizo a sofrito, zmes cibule, petržlenovej vňate, cesnaku a vavrínu, ktoré sú zahrievané a korenené v oiive oleji a solení. Sofrito je základom pre mnoho dusených jedál.
Hodí sa dobre: Vyprážané zemiaky, Pattas Bravas (španielske hranolky) a biela kapusta.
Možno dobre kombinovať s: čiernym korením, chilli, zázvorom, muškátovým, koriandrom (semená), rascou, rascou, majoránom, oreganom, ďatelinou Bockshorn a cesnakom, ale aj Sauvignon Blanc a káva.
Safranoleum Paprika mletý údený 90g
|
Safranoleum Panónske šafran, bio 0,5 g
|
Safranoleum Pannonský peľ feniklu 6 g
|
Safranoleum Kardamóm 80 g
|
|
Availability |
|
|
|
|
Cena |
7,0 €
|
16,0 €
|
9,0 €
|
8,5 €
|
|
Kampotský červené korenie Červený kampotský korenie je vzácna špecialita z Kambodže. Má sladkastú ovocnú, a zároveň ostrú chuť. |
Panónske šafran 0,5 g [bio]Čisté šafranovej špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakúska. Panónske šafran nie je vypražený, ale pomaly a jemne sušený. Vyvíja tak mierne, komplexné chute a vône. |
Pannonský peľ feniklu 6 gPeľ feniklu sa tiež nazýva "korenia anjelov". Veľmi exkluzívne korenie, pretože aromatické pele sú zozbierané a očistené ručne. |
Okrem šafranu, vanilky a feniklu je kardamóm jedným z najexkluzívnejších korenia. |
|
bio |
s kontrolovano bio zemedelstvi | |||
|
|
|
|
|
Kampotský čierne korenie
Chuť tohto mimoriadneho korenia je daná mentolovými a ovocnými tónmi a plnou guľatou ostrosťou.
Rímska rasca
Prineste Orient do jedla. Silné, ťažké, sladké, mierne horké a ostrý.
Okrem šafranu, vanilky a feniklu je kardamóm jedným z najexkluzívnejších korenia.
Kampotský červené korenie
Červený kampotský korenie je vzácna špecialita z Kambodže. Má sladkastú ovocnú, a zároveň ostrú chuť.
Vanilkový struk – Bourbon mletý
Spolu so šafranom, kardamómom a peľom feniklu je vanilka jedným z najexkluzívnejších korenín na svete. Vanilka sa po dobu niekoľkých týždňov extrahuje z jedného druhu orchidey.
Čierna rasca bio
Chutná horkastá, orechové a je trochu pripomínajúce sezamu. Pokiaľ ho rozklepte, vonia jemní ako mentol.
Korenie Tellicherry [bio]
Tento korenie má korenistú a drevitú vôňu a jeho chuť je viac orechová, než je tomu u iných druhov čierneho korenia.
Peľ feniklu sa tiež nazýva "korenia anjelov". Veľmi exkluzívne korenie, pretože aromatické pele sú zozbierané a očistené ručne.
Malabarský korenie [bio]
Čierny malabarský korenie je ostrý, ale aromatický.
Čisté šafranovej špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakúska. Panónske šafran nie je vypražený, ale pomaly a jemne sušený. Vyvíja tak mierne, komplexné chute a vône.
Voatsiperifery korenie
Toto korenie, známe aj ako „Piper borbonese“, pochádza z džungle Madagaskaru. Jeho chuť je zemitá a drevitá, ale jemná a kvetinová.
Dlhé korenie chutí sladkokyslo a je pálivejšie ako čierne korenie. Zemité a pripomínajúce kadidlo.
Dlhé korenie nie je korenie, ale zaujímavý alternatíva
Čisté šafranovej špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakúska. Panónske šafran nie je vypražený, ale pomaly a jemne sušený. Vyvíja tak mierne, komplexné chute a vône.
Nepoužívajte miesto vanilky ale spoločne s vanilkou - magicky exotická chuť.
Korenie Timut [bio]
Korenie Timut je kvôli svojmu citrónovo trpkému aróma nazývaný tiež grapefruitový korenie. Je to vlastne citrusová rastlina, teda náhradka korenia. Jeho zvláštnosťou je svieža ovocná aróma a mierne omamný účinok v ústach.
Kampotský červené korenie
Červený kampotský korenie je vzácna špecialita z Kambodže. Má sladkastú ovocnú, a zároveň ostrú chuť.
Product Comments