Pyl fenyklu se také nazývá "koření andělů". Velmi exkluzivní koření, protože aromatické pyly jsou sklizeny a očištěny ručně.
Pyl fenyklu se také nazývá "koření andělů". Velmi exkluzivní koření, protože aromatické pyly jsou sklizeny a očištěny ručně.
Květy jsou sbírány, sušeny a několikrát ručně prosety. Pannonský pyl fenyklu pochází z divokého fenyklu.
Chuť pylů fenyklu je jedinečná, nezaměnitelná: po dvou nebo třech vteřinách „vybuchne“ v ústech a dostaví se velmi éterický nádech aroma. Samozřejmě, že chutná jako semena fenyklu, ale chuť je jemnější, elegantnější s nádechem medu a lékořice, s nepatrným náznakem příbuzného anýzu, koriandru a kopru a s elegantním nádechem meruněk, citrónů a jemné borovice na povrchu. Velmi komplexní chuť s vysokým obsahem umami.
Pyl fenyklu se dobře hodí k rybám, telecímu, jehněčímu, drůbeži, zvěřině, polévkám, omáčkám, těstovinám, rizotům, rajčatům, zeleninovým jídlům, salámům, sýrům a olivovému oleji. Lze je také velmi dobře použít na dezerty (sladké krémy, koláče, sorbety, ovoce, zmrzlina atd.).
Tipy: Fenyklový pyl netoleruje dlouhou dobu vaření. Měl by být použit jako konečné koření. Jen krátce před koncem vaření nebo nejlépe u stolu přidejte k jídlu a užívejte si. Pokud pyl rozemelete v mlýnku na koření (vždy čerstvé a poněkud hrubé), pak bude chuť ještě intenzivnější a budete potřebovat nepatrné množství.
Produkt |
Safranoleum Pannonský pyl fenyklu 6 g
|
Safranoleum Panonský šafrán, bio 0,5 g
|
Safranoleum Kardamom 80 g
|
Safranoleum Tonka fazole (ořech) 60 g
|
Availability |
|
|
|
|
Cena |
9,0 €
|
16,0 €
|
8,5 €
|
10,0 €
|
Popis |
Pannonský pyl fenyklu 6 gPyl fenyklu se také nazývá "koření andělů". Velmi exkluzivní koření, protože aromatické pyly jsou sklizeny a očištěny ručně. |
Panonský šafrán 0,5 g [bio]Čisté šafránové špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakouska. Panonský šafrán není pražen, ale pomalu a jemně sušen. Vyvíjí tak mírné, komplexní chutě a vůně. |
Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření. |
Nepoužívejte místo vanilky ale společně s vanilkou - magicky exotická chuť. |
bio |
s kontrolovano bio zemedelstvi | |||
|
|
|
|
|
Černý kmín bio
Chutná nahořklá, ořechové a je poněkud připomínající sezamu. Pokud ho rozklepejte, voní jemní jako mentol.
Římský kmín
Přineste Orient do jídla. Silné, těžké, sladké, mírně hořké a ostrý.
Pepř kubéba
Tento pepř se také nazývá stonkový pepř a se svou mírně pálivou chutí představuje „aromatickou bombu“.
Malabarský pepř [bio]
Černý malabarský pepř je ostrý, ale aromatický.
Dlouhý pepř chutná sladkokysele a je pálivější než černý pepř. Zemité a připomínající kadidlo.
Dlouhý pepř není pepř, ale zajímavý alternativa
Vanilkový lusk – Tahiti
Spolu se šafránem, kardamomem a pylem fenyklu je vanilka jedním z nejexkluzivnějších koření na světě. Vanilka se po dobu několika týdnů extrahuje z jednoho druhu orchideje.
Pepř Tellicherry [bio]
Tento pepř má kořeněnou a dřevitou vůni a jeho chuť je více ořechová, než je tomu u jiných druhů černého pepře.
Kromě šafránu, vanilky a fenyklu je kardamom jedním z nejexkluzivnějších koření.
Čisté šafránové špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakouska. Panonský šafrán není pražen, ale pomalu a jemně sušen. Vyvíjí tak mírné, komplexní chutě a vůně.
Voatsiperifery pepř
Tento pepř, známý také jako „Piper borbonese“, pochází z džungle Madagaskaru. Jeho chuť je zemitá a dřevitá, ale jemná a květinová.
Kampotský bílý pepř
Tento pepř je jemnější než černý a červený kampotský pepř.
Kampotský červený pepř
Červený kampotský pepř je vzácná specialita z Kambodže. Má nasládlou ovocnou, a zároveň ostrou chuť.
Andalimanský pepř
Tento pepř roste divoce pouze v Indonésii a nelze jej pěstovat.
Andalimanský pepř má intenzivní citrusovou notu a brnění v ústech.
Piment d’Espelette AOP bio
Středně ostré a ovocné chilli vzácnosti z francouzské Baskicko. Tento piment d'Spelette získal zlatou medaili v soutěži „Saveurs Nouvelle-Aquitaine“ v roce 2021.
Čisté šafránové špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakouska. Panonský šafrán není pražen, ale pomalu a jemně sušen. Vyvíjí tak mírné, komplexní chutě a vůně.
Pyl fenyklu se také nazývá "koření andělů". Velmi exkluzivní koření, protože aromatické pyly jsou sklizeny a očištěny ručně.
Ověřeno našimi zákazníky
Prohlédněte si vybraná hodnocení našich zákazníků.
Zdeňka M. 11.12.2022
Petr J. 10.04.2022
Lenka B. 18.12.2020
Jiří S. 21.05.2018
Ověřený zákazník 30.06.2015
Ověřený zákazník 04.02.2015
Product Comments