Vanilleschote – Bourbon

Neben Safran, Kardamom und Fenchelpollen ist Vanille eines der exklusivsten Gewürze der Welt. Vanille wird aus einer bestimmten Orchidee in einem wochenlangen Verfahren gewonnen. Obwohl die Preise seit Jahren durch die Decke gehen weil kaum gute Vanille verfügbar ist, bemühen wir uns, gute Qualität zu einem noch erschwinglichen Preis anzubieten.

Die bekannte Bourbon-Vanille hat ihren Namen von der Insel Bourbon, heute Réunion. Sie hat ein ausgewogenes, charakteristisch süßlich-schweres Aroma: Einen intensiven Duft und kräftigen, vollmundigen Geschmack. Entsprechend eignet sich die Bourbon-Vanille für fast alle Gerichte zu denen Vanille passt.

Passt gut zu: Süßpeisen aber auch Fisch, Huhn, Wurzelgemüse (besonders Pastinaken, Karotten/Möhren und Petersilienwurzeln) und Spargel.

Kann gut kombiniert werden mit: Chili, Kaffee, Kakao, Kardamom, Pfeffer, Süßholz, Tonkabohne und Zimt.

Eine Schote ist ca. 12 bis 14 cm lang und hat ca. 2,5 Gramm. Verpackt in einem Flachbodenglas.