Timut pepper [økologisk]
Timut pepper kalles også grapefrukt pepper på grunn av sin sitron-terte aroma. Det er faktisk en sitrusplante og derfor en peppererstatning. Det spesielle med det er den friske, fruktige aromaen og den litt bedøvende effekten i munnen.
Timut pepper [økologisk]
Timut pepper kalles også grapefrukt pepper på grunn av sin sitron-terte aroma. Det er faktisk en sitrusplante og derfor en peppererstatning. Det spesielle med det er den friske, fruktige aromaen og den litt bedøvende effekten i munnen.
Timut pepper kalles også grapefrukt pepper på grunn av sin sitron-terte aroma. Det er faktisk en sitrusplante og derfor en peppererstatning. Det spesielle med det er den friske, fruktige aromaen og den litt bedøvende effekten i munnen.
Timut pepper vokser bare vill 2000 meter over havet i Nepal. Den vokser som en busk eller et lite tre med torner opptil to centimeter lange. Men ikke bare innhøstingen er tidkrevende, men også de videre behandlingstrinnene. De små, svarte frøene må skilles fra skinnene fordi de smaker bittert. Bare skallet brukes som krydder.
Passer godt til asiatisk mat (wokretter, stekt fisk, supper og grønnsaksretter). For karriretter, chutneys, med sjømat, men også med sjokoladedesserter, frukt og syltetøy.
Tips: Ikke slip, men pund i mørtel eller kutt fint. Prøv Timut pepper med gin.
