Kampotský bílý pepř
Tento pepř je jemnější než černý a červený kampotský pepř.
Kampotský bílý pepř
Tento pepř je jemnější než černý a červený kampotský pepř.
Denne pepper er mildere enn den svarte og røde Kampot-pepper.
Spesielt godt med fisk, grønnsaker og til vaniljesaus. Men også med stekt, stekt og grillet kjøtt - heller hvitt kjøtt.
Kan kombineres veldig bra med: basilikum, nellik, kardemomme, muskat, oregano, rosmarin, timian, kanel og sitronskall.
Den hvite Kampot-pepper høstes også når den er helt moden, men deretter fuktes i vann slik at huden løsner. Deretter tørkes den i solen.
Pepperen har blitt dyrket i Kampot-provinsen i Kambodsja i århundrer og er en av de beste paprikaene i verden. Den dyrkes, høstes og sorteres for hånd av bare noen få bønder.
