Vaniljestang - bourbon

Sammen med safran, kardemomme og fennikelpollen er vanilje et av de mest eksklusive krydderne i verden. Vanilje ekstraheres fra en bestemt orkide i en prosess som tar uker. Selv om prisene har gått gjennom taket i årevis fordi det knapt er noen god vanilje tilgjengelig, prøver vi å tilby god kvalitet til en overkommelig pris.

Den velkjente Bourbon-vaniljen tar navnet sitt fra øya Bourbon, nå Réunion. Den har en balansert, karakteristisk søt og tung aroma: en intens duft og en sterk, fyldig smak. Følgelig passer bourbon-vaniljen til nesten alle retter som vanilje passer godt med.

Passer godt til: søte retter, men også fisk, kylling, rotgrønnsaker (spesielt pastinetter, gulrøtter / gulrøtter og persillerøtter) og asparges.

Kan kombineres godt med: chili, kaffe, kakao, kardemomme, pepper, lakris, tonkabønne og kanel.

En belte er rundt 12 til 14 cm lang og veier rundt 2,5 gram, pakket i et flatt bunnglass.