Kampotský biele korenie
Tento korenie je jemnejšie ako čierny a červený kampotský korenie.
Tento korenie je jemnejšie ako čierny a červený kampotský korenie.
Hodí sa najmä k rybám, zelenine a do vanilkovej omáčky. Ale tiež ku smaženému, dusenému a grilovanému mäsu - skôr bielemu mäsu.
S čím sa dobre kombinuje: bazalka, klinček, kardamóm, muškátový oriešok, oregano, rozmarín, tymian, škorica a citrónová kôra.
Takisto biely kampotský korenie sa zbiera, keď je plne zrelý, potom sa však namočí do vody, aby sa olúpali jeho šupka. Potom sa usuší na slnku.
Tento korenie sa pestuje po stáročia v provincii Kampot v Kambodži a je jedným z najlepších korenia na svete. Ručne ho pestuje, zberá a triedi iba niekoľko farmárov.
Safranoleum Kampotský biele korenie 80 g
|
Safranoleum Panónske šafran, bio 0,5 g
|
Safranoleum Panónske šafran, bio 1,0 g
|
Safranoleum Pannonský peľ feniklu 6 g
|
|
Availability |
|
|
|
|
Cena |
16,5 €
|
16,0 €
|
26,0 €
|
9,0 €
|
|
Kampotský biele korenie Tento korenie je jemnejšie ako čierny a červený kampotský korenie. |
Panónske šafran 0,5 g [bio]Čisté šafranovej špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakúska. Panónske šafran nie je vypražený, ale pomaly a jemne sušený. Vyvíja tak mierne, komplexné chute a vône. |
Panónske šafran 1 g [bio]Čisté šafranovej špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakúska. Panónske šafran nie je vypražený, ale pomaly a jemne sušený. Vyvíja tak mierne, komplexné chute a vône. |
Pannonský peľ feniklu 6 gPeľ feniklu sa tiež nazýva "korenia anjelov". Veľmi exkluzívne korenie, pretože aromatické pele sú zozbierané a očistené ručne. |
|
bio |
s kontrolovano bio zemedelstvi | s kontrolovano bio zemedelstvi | ||
|
|
|
|
|
korenie kubéba
Tento korenie sa tiež nazýva stonkové korenie a so svojou mierne štipľavou chuťou predstavuje "aromatická bombu".
Peľ feniklu sa tiež nazýva "korenia anjelov". Veľmi exkluzívne korenie, pretože aromatické pele sú zozbierané a očistené ručne.
Kampotský červené korenie
Červený kampotský korenie je vzácna špecialita z Kambodže. Má sladkastú ovocnú, a zároveň ostrú chuť.
Okrem šafranu, vanilky a feniklu je kardamóm jedným z najexkluzívnejších korenia.
Voatsiperifery korenie
Toto korenie, známe aj ako „Piper borbonese“, pochádza z džungle Madagaskaru. Jeho chuť je zemitá a drevitá, ale jemná a kvetinová.
Dlhé korenie chutí sladkokyslo a je pálivejšie ako čierne korenie. Zemité a pripomínajúce kadidlo.
Dlhé korenie nie je korenie, ale zaujímavý alternatíva
Malabarský korenie [bio]
Čierny malabarský korenie je ostrý, ale aromatický.
Čisté šafranovej špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakúska. Panónske šafran nie je vypražený, ale pomaly a jemne sušený. Vyvíja tak mierne, komplexné chute a vône.
Rímska rasca
Prineste Orient do jedla. Silné, ťažké, sladké, mierne horké a ostrý.
Korenie Tellicherry [bio]
Tento korenie má korenistú a drevitú vôňu a jeho chuť je viac orechová, než je tomu u iných druhov čierneho korenia.
Vanilkový lusk - Tahiti
Spolu so šafranom, kardamónom a peľom feniklu je vanilka jedným z najexkluzívnejších korenie na svete. Vanilka sa po dobu niekoľkých týždňov extrahuje z jedného druhu orchidey.
Vanilkový struk – Bourbon mletý
Spolu so šafranom, kardamómom a peľom feniklu je vanilka jedným z najexkluzívnejších korenín na svete. Vanilka sa po dobu niekoľkých týždňov extrahuje z jedného druhu orchidey.
Kampotský čierne korenie
Chuť tohto mimoriadneho korenia je daná mentolovými a ovocnými tónmi a plnou guľatou ostrosťou.
Čierna rasca bio
Chutná horkastá, orechové a je trochu pripomínajúce sezamu. Pokiaľ ho rozklepte, vonia jemní ako mentol.
Čisté šafranovej špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakúska. Panónske šafran nie je vypražený, ale pomaly a jemne sušený. Vyvíja tak mierne, komplexné chute a vône.
Kampotský biele korenie
Tento korenie je jemnejšie ako čierny a červený kampotský korenie.
Product Comments