Kampotský biele korenie
Tento korenie je jemnejšie ako čierny a červený kampotský korenie.
Kampotský biele korenie
Tento korenie je jemnejšie ako čierny a červený kampotský korenie.
Tento korenie je jemnejšie ako čierny a červený kampotský korenie.
Hodí sa najmä k rybám, zelenine a do vanilkovej omáčky. Ale tiež ku smaženému, dusenému a grilovanému mäsu - skôr bielemu mäsu.
S čím sa dobre kombinuje: bazalka, klinček, kardamóm, muškátový oriešok, oregano, rozmarín, tymian, škorica a citrónová kôra.
Takisto biely kampotský korenie sa zbiera, keď je plne zrelý, potom sa však namočí do vody, aby sa olúpali jeho šupka. Potom sa usuší na slnku.
Tento korenie sa pestuje po stáročia v provincii Kampot v Kambodži a je jedným z najlepších korenia na svete. Ručne ho pestuje, zberá a triedi iba niekoľko farmárov.
