Tonkabohnen ganz
Nicht statt sondern mit Vanille verwenden – zauberhaft exotisch.
Schön für Süßspeisen, Saucen (dunkle Bratensaucen) und Dressings sowie zu Schokolade, Mohn, Nüssen (besonders Walnuss), Kokos und Vanille.
Tonkabohnen ganz
Nicht statt sondern mit Vanille verwenden – zauberhaft exotisch.
Schön für Süßspeisen, Saucen (dunkle Bratensaucen) und Dressings sowie zu Schokolade, Mohn, Nüssen (besonders Walnuss), Kokos und Vanille.
Nicht statt sondern mit Vanille verwenden – zauberhaft exotisch.
Schön für Süßspeisen, Saucen (dunkle Bratensaucen) und Dressings sowie zu Schokolade, Mohn, Nüssen (besonders Walnuss), Kokos und Vanille.
Kann gut kombiniert werden mit: Kakao und Vanille.
Tipps: Mit einer Reibe über die fertigen Speisen geben. Man kann die Tonkabohnen auch im Ganzen mitkochen und vor dem Essen entfernen. So können sie bis zu zehn Mal verwendet werden. Vorsichtig dosieren.
Die Tonkabohne ist keine Bohne sondern die Samen der Frucht des südamerikanischen Tonkabaumes. Sie werden für einen Tag in Rum eingelegt wodurch eine Fermentation gestartet wird.
