Koreniace olej bazalka
Intenzívne, silný, tmavo zelený pikantné olej zo špeciálneho typu bazalky. Stačí niekoľko kvapiek.
Koreniace olej sa vyrába s gréckou bazalkou "Artemis", ktorú pestuje známa škôlka Bach vo Viedni len pre tento olej.
Vôňa a chuť je plná, ale stále svieži (to je to, čo robí príťažlivosť bazalky), mierne suchá a korenia s nádychom škorice a "kadidla".
Vhodný na: paradajky, cestoviny, predjedlá, ryby, biele mäso (kuracie, bravčové), huby, strukoviny a jemný syr, smotanový syr, jogurt a šľahačku. Tiež na baklažán, špargľa, mrkva a cuketu alebo s čokoládou na ovocie, ako sú jahody alebo medové melóny.
Možno kombinovať s: chervilem, petržlenovou vňaťou, medovkou, mätou, rozmarínom, tymiánom, majoránkou, oreganom, cesnakom, citrónom a korením, ale nemali by ste to preháňať. Veľmi zaujímavý je v kombinácii s olivami a octom balsamico.
Tip: Vyskúšajte niekoľko kvapiek korenené olejovej bazalky na kus bieleho chleba, ako je ciabatta.