Menü
Der Lange Pfeffer
schmeckt süßlich-säuerlich und ist schärfer als Schwarzer Pfeffer. Erdig und erinnert an Weihrauch.
Lenz Feinstes Trüffelöl mit weissen Trüffeln
gibt den letzten Schliff für Ihre perfekte Salat-Variationen oder ganz einfach zu Pasta. Risotto oder Pürees. Auch zum Würzen und Verfeinern von Saucen.
Marillenbalsam Lenz Linie
Der volle Geschmack reifer Wachauer Marillen in einem wunderbaren Wechselspiel von Süße und Säure.
Metallkassette 2 x 100 ml.
Ihren Wunschinhalt wählen sie bitte aus unserem Angebot
Metallkassette 3 x 250 ml oder 2 x 250 ml + 1 x 100 ml.
Ihren Wunschinhalt wählen sie bitte aus unserem Angebot
Mühle für schwierige Gewürze
Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Tonkabohnen mühelos reiben und aufbewahren. Außerdem besonders gut geeignet für schwarzen Pfeffer, langen Pfeffer, Nüsse, Kräuter und auch Getreidekörner.
Mörser für Gewürze
Neben ein paar Gewürzmühlen und einer Reibschale für Safran gehört ein massiver Mörser in jede Küche.
Mörser für Safran 7cm
Das wichtigste Utensil für Safran – kein Safran ohne Mörser/Reibschale. Diese kleine Porzellanschale hat eine aufgerauhte Innenfläche und ist somit ideal, um Safran zu pulverisieren.
bio Apfel Balsam Birnen Essig
Die wohl süsseste Variation unserer Essige – wie im Obstgarten: Birne und Apfel nebeneinander. Auch als idealer Essig zu Kurbiskernöl!
BIO Apfel Balsam Essig
Der Klassiker. Alte Apfelsorten von Streuobstwiesen sind die Basis für diesen Gärungsessig, dessen herbe und runde Süsse eigentlich zu allem passt.
BIO Apfel Balsam Granatapfel Essig
Zwei alte Kulturfrüchte treffen aufeinander. Der bodenständige Apfel von Streuobstwiesen und der mediterrane Granatapfel ergeben zusammen eine einzigartige Kombination.
BIO Apfel Balsam Pflaumen Essig
Apfel Balsam Essig und Pflaumensaft ergeben diese Essigkreation.
BIO Apfel Basilikum Essig
Einer unserer ersten produzierten Essige! Dieser Apfelessig mit frischem Basilikum passt gut zu grünem Salat
BIO Apfel Chili Essig
Überall wo Sie es sauer und scharf wollen – beim kochen zum Beispiel: verwenden Sie diesen Essig zum Ablöschen ihres Gulaschs oder als Würze für Ihren asiatischen Sprossensalat
BIO Apfel Holunderblüten Essig
Ein Klassiker der Essigkultur.
BIO Apfel Honig Essig
Apfelessig und Honig – die beliebte Paarung! Dieser Essig ist eine ideale Basis für Vinaigrette und Dressing.
BIO Apfel Ingwer Essig
Verwenden Sie diesen Essig als Würze für asiatische Gerichte wie Sojasprossensalat oder für einen Gurkensalat mit Rahm.
BIO Apfel Kren/Meerrettich Essig
Erdig und traditionell würzen Sie mit dieser Variation.
BIO Apfel Zitronenthymian Essig
Ein Klassiker und nach wie vor beliebt – Apfel Zitronenthymian Essig. Passt gut zu traditionellen Blattsalaten mit Kernöl oder aber auch zu Käferbohnen- oder Erdäpfelsalat.
PX Sherry Balsam Lenz Black Label
Die Würze von Anima Aurea passt perfekt zu Saucen und Vinaigretten oder kann zum Abschmecken von Mayonnaisen und Dips verwendet werden.
Balsamico Bianco Bio
hat eine hellgelbe leuchtende Farbe und hat ein Intensiv-angenehmes Bouquet. Klar definierter, aber nicht aggressiver Geschmack mit einer leichten und angenehm süßen Note im Abgang.
Pannonischer Safran [bio]
Reine Safranspitzen – so genannter Elegierter Safran – aus Österreich. Pannonischer Safran wird nicht geröstet sondern langsam und schonend getrocknet. So entwickelt er milde, vielschichtige Geschmacks- und Geruchsaromen.
Würzöl Fenchelpollen [bio]
Das Würzöl ist goldgelb, mild, fein, elegant und süßlich.
Würzöl Koriander (Saat) [bio]
Feines, harmonisch, fruchtiges Würzöl vom Weinviertler Koriander mit leichten Nuss- und schönen Zitrusfruchtaromen. Wenige Tropfen genügen.
Würzöl Kümmel [bio]
Warmes, dichtes aber feines (nicht zu markantes) Würzöl vom zweijährigen Kümmel. Wenige Tropfen genügen.
Würzöl Majoran [bio]
Geschmacksintensives (“gehaltvolles” ©Der Floh) Würzöl vom Neusiedler Majoran. Ein Spektrum aus Nougat sowie einer Ahnung von Rauch kennzeichnen dieses hellgrüne Öl. Wenige Tropfen genügen.
Würzöl Rosmarin [bio]
Wuchtiges Würzöl vom aromatischen, leicht zitronigen Rosmarin aus Kroatien. Wenige Tropfen genügen.
Würzöl Thymian [bio]
Feines, elegantes und geschmacks- (“explosives” ©Der Floh) Würzöl vom Pannonischen Thymian mit edelherbem Abgang. Wenige Tropfen genügen.
Gewürzmühle
Nicht nur die Qualität eines Gewürzes sondern auch die richtige Verarbeitung ist wichtig. Kaufen Sie Gewürze prinzipiell nicht in gemahlener Form.
Zitronenschalen-Gewürzöl
Die Quintessenz der Zitrone ist die Schale, denn in ihr sind die Düfte konzentriert. Dank seines fruchtigen Aromas und seines säuerlichen Geschmacks ist es eine universelle Zutat sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche. So schmeckt das Gewürzöl nicht nach frischer Zitrone.
Kampot-Pfeffer rot
Der rote Kampot-Pfeffer ist eine seltene Spezialität aus Kambodscha. Süßlich, fruchtig, scharf.
Kampot-Pfeffer schwarz
Der Geschmack dieses besonderen Pfeffers wird durch mentholige und fruchtige Noten und die vollmundige, runde Schärfe bestimmt.
Kardamom (Saat)
Neben Safran, Vanille und Fenchelpollen zählt Kardamom zu den exklusivsten Gewürzen.
