Mørtel til krydderier

Ud over et par krydderimøller og en mørtel til safran hører en solid mørtel til i hvert køkken.

Til tørrede og friske krydderier. I princippet skal du ikke købe krydderier i form. Hvis du maler / knuser / pulveriserer dig selv under madlavning, får du meget mere smag. Krydderier som karve, fennikel, sort spidskommen, anis og koriander får en finere aroma, hvis de ikke formales, men bankes i en mørtel.

Massive mørtel med en ru indre overflade er bedst egnet til dette. Denne granitmørtel har også en skridsikker base lavet af skumgummi for et sikkert stativ og som ridsebeskyttelse for følsomme arbejdsflader. Ikke egnet til opvaskemaskine.

Du skal bruge en lille keramisk mørtel til safran.

Skål:

Udvendig diameter: 14 cm

Indvendig diameter: 10,5 cm

Gulvareal: 7,5 cm

Højde: 8 cm

Vægt: 2,2 kg

Vædder:

Længde: 14,5 cm