Mørtel for krydder

I tillegg til noen få krydderfabrikker og en mørtel for safran, hører en solid mørtel til i hvert kjøkken.

For tørkede og friske krydder. I prinsippet skal du ikke kjøpe krydder i malt form. Hvis du maler / knuser / pulveriserer deg mens du lager mat, får du mye mer smak. Krydder som karve, fennikel, svart spisskummen, anis og koriander får en finere aroma hvis de ikke blir malt, men banket i en mørtel.

Massive mørtel med grov indre overflate er best egnet for dette. Denne granittmørtelen har også en sklisikker base laget av skumgummi for et sikkert stativ og som ripebeskyttelse for sensitive arbeidsflater. Ikke egnet for oppvaskmaskin.

Du bør bruke en liten keramisk mørtel til safran.

Bolle:

Utvendig diameter: 14 cm

Innvendig diameter: 10,5 cm

Gulvflate: 7,5 cm

Høyde: 8 cm

Vekt: 2,2 kg

RAM:

Lengde: 14,5 cm