Balsamico Tradizionale di Modena 25 år gammel

Balsamico Tradizionale diModena har modnet i over 25 år. Det kræver ikke kun en masse tid og tålmodighed, men også en masse erfaring og en særlig følelse at kunne producere et så ædelt produkt. Det kan først senere kaldes Aceto Balsamico Tradizionale DOP efter strenge kriterier.

Balsamico-eddiken består af 100% konserveret druemost af Trebbiano-druen, en hvid og sød drue. Den høstes så sent som muligt, så den får meget solskin og kan blive så moden som muligt.

Dens smukke og stærke mørke rødbrune farve er umiddelbart mærkbar. På grund af årene med fordampning af væsken er dens konsistens tyktflydende. Det flyder ud af tuden i en enkelt strøm af tråde uden at danne individuelle dråber.

Dens komplekse smag spænder fra intens frugtagtig til delikat og har en vidunderlig sød/syre balance.

Blot et par dråber af denne dyrebare eliksir er nok til at forfine vaniljeis eller frugt. Lækkert til alle bladsalater eller antipasti. Gør en fiskeret til en helt speciel gourmetforkælelse. For ikke at forglemme er balsamicoen selvfølgelig også en rigtig lækkerbisken med et stykke meget velmodnet parmesan.

En sjælden skat fra byen Modena i Emilia Romagna-regionen. Disse specielle mesterværker er blevet produceret og opbevaret her i århundreder. Kun den beskyttede DOP Tradizionale kan kaldes Aceto Balsamico Tradizionale i henhold til de strenge love og kommer i den originale sfæriske flaske af "Consorzio di Tutela" og det nummererede segl. Dette dyrebare produkt leveres i en elegant gaveæske.

Det er et rent naturprodukt og består af 100 % kogt Trebbiano druemost, udelukkende fra Modena-området.