Znak towarowy Balsamic di Modena DOP 25 lat

Balsamico Tradizionale diModena dojrzewa od ponad 25 lat. Możliwość wyprodukowania tak szlachetnego produktu wymaga nie tylko dużo czasu i cierpliwości, ale także dużego doświadczenia i szczególnego wyczucia.

Ocet balsamiczny składa się w 100% z moszczu winogronowego z winogron Trebbiano, winogron białych i winogron słodkich. Zbiera się ją tak późno, jak to możliwe, aby była bardzo słoneczna i mogła być jak najbardziej dojrzała.

Jej piękne i charakterystyczne ciemnoczerwono-brązowe zabarwienie jest od razu zauważalne. Ze względu na lata parowania cieczy jego konsystencja jest lepka. Wypływa z dyszy jednym strumieniem włókien bez tworzenia pojedynczych kropel.

Jego złożone smaki wahają się od intensywnie owocowych do delikatnych i mają niesamowitą równowagę słodko-kwaśną.

Wystarczy kilka kropel tego rzadkiego eliksiru, aby doprawić lodami waniliowymi lub owocami. Wyśmienity we wszystkich sałatkach lub przystawkach. To sprawia, że danie rybne jest wyjątkowym przysmakiem dla smakoszy. Oczywiście nie możemy zapomnieć o occie balsamicznym z kawałkiem bardzo dobrze dojrzałego parmezanu.

Rzadki skarb z miasta Modena w regionie Emilia Romagna. Te szczególne arcydzieła były tu produkowane i przechowywane od wieków. Tylko chroniony DOP Tradizionale może być nazywany Aceto Balsamico Tradizionale zgodnie z surowymi przepisami i jest dostarczany w oryginalnej sferycznej butelce „Consorzio di Tutela” i numerowanych plombach. Ten rzadki produkt zapakowany jest w eleganckie pudełko upominkowe.

Jest to produkt czysto naturalny i składa się w 100% z gotowanego moszczu winogronowego Trebbiano, pochodzącego wyłącznie z regionu Modeny.