Balsamico Tradizionale di Modena 25 år gammel

Balsamico Tradizionale diModena har modnet i over 25 år. Det krever ikke bare mye tid og tålmodighet, men også mye erfaring og en spesiell følelse for å kunne produsere et så edelt produkt. Den kan først senere kalles Aceto Balsamico Tradizionale DOP etter strenge kriterier.

Balsamicoeddiken består av 100 % konservert druemost fra Trebbiano-druen, en hvit og søt drue. Den høstes så sent som mulig slik at den får mye sol og kan bli mest mulig moden.

Dens vakre og sterke mørke rødbrune farge er umiddelbart merkbar. På grunn av årene med fordampning av væsken er konsistensen viskøs. Den renner ut av tuten i en enkelt strøm av tråder, uten å danne individuelle dråper.

Dens komplekse smaker varierer fra intenst fruktig til delikat og har en fantastisk søt/syrebalanse.

Bare noen få dråper av denne dyrebare eliksiren er nok til å foredle vaniljeis eller frukt. Deilig til alle bladsalater eller antipasti. Gjør en fiskerett til en helt spesiell gourmetgodbit. For ikke å glemme, balsamicoeddiken er selvsagt også en skikkelig godbit med et stykke meget godt modnet parmesan.

En sjelden skatt fra byen Modena, i regionen Emilia Romagna. Disse spesielle mesterverkene har blitt produsert og lagret her i århundrer. Bare den beskyttede DOP Tradizionale kan kalles Aceto Balsamico Tradizionale i henhold til de strenge lovene og kommer i den originale sfæriske flasken av "Consorzio di Tutela" og det nummererte seglet. Dette dyrebare produktet leveres i en elegant gaveeske.

Det er et rent naturprodukt og består av 100 % kokt Trebbiano-druemost, utelukkende fra Modena-regionen.