Balsamico Tradizionale diModena DOP 25 rokov

Balsamico Tradizionale diModena zrelo viac ako 25 rokov. Dokázať vyrobiť tak ušľachtilý výrobok vyžaduje nielen veľa času a trpezlivosti, ale aj mnoho skúseností a zvláštneho citu.

Balzamikový ocot sa skladá zo 100% hroznového muštu z hrozna Trebbiano, bieleho a sladkého hrozna. Zberá sa čo najneskôr, aby bola veľmi preslnená a mohla byť čo najzrelšia.

Jeho krásne a výrazné tmavo červenohnedé sfarbenie je okamžite viditeľné. Vzhľadom na lety odparovania kvapaliny je jej konzistencia viskózna. Vyteká z hubice v jedinom prúde vlákien bez toho, aby tvoril jednotlivé kvapky.

Jeho komplexné chute sa pohybujú od intenzívne ovocnej až po jemné a má úžasnú sladkú/kyslú rovnováhu.

Len pár kvapiek tohto vzácneho elixíru stačí na dochutenie vanilkovej zmrzliny alebo ovocia. Chutné do všetkých listových šalátov alebo predjedál. Robí z rybieho pokrmu veľmi špeciálnu gurmánsku pochúťku. Samozrejme nesmieme zabudnúť ani na balzamikový ocot s kúskom veľmi dobre vyzretého parmezánu.

Zriedkavý poklad z mesta Modena v regióne Emilia Romagna. Tieto zvláštne majstrovské diela sa tu vyrábajú a uchovávajú po stáročia. Iba chránený DOP Tradizionale môže byť podľa prísnych zákonov nazývaný Aceto Balsamico Tradizionale a je dodávaný v originálnej guľovitej fľaši "Consorzio di Tutela" a číslovanej pečate. Tento vzácny produkt je dodávaný v elegantnej darčekovej krabičke.

Ide o čisto prírodný produkt a skladá sa zo 100% vareného hroznového muštu Trebbiano, výhradne z oblasti Modena.