Balsamico Tradizionale di Modena 25 vuotta vanha

Balsamico Tradizionale diModena on kypsynyt yli 25 vuotta. Ei vaadi vain paljon aikaa ja kärsivällisyyttä, vaan myös paljon kokemusta ja erityistä tunnetta voidaksemme tuottaa niin jaloa tuotetta. Sitä voidaan kutsua vasta myöhemmin nimeksi Aceto Balsamico Tradizionale DOP tiukkojen kriteerien mukaan.

Balsamiviinietikka koostuu 100 % säilötystä Trebbiano-rypäleen rypäleen puristemehusta, joka on valkoinen ja makea rypäle. Se korjataan mahdollisimman myöhään, jotta se saa paljon auringonpaistetta ja voi olla mahdollisimman kypsä.

Sen kaunis ja vahva tumman punertavanruskea väritys on heti havaittavissa. Nesteen vuosien haihtumisen vuoksi sen koostumus on viskoosia. Se virtaa ulos nokasta yhtenä lankavirtana muodostamatta yksittäisiä pisaroita.

Sen monimutkaiset maut vaihtelevat intensiivisen hedelmäisestä herkkään ja siinä on ihana makea/happotasapaino.

Vain muutama tippa tätä arvokasta eliksiiriä riittää jalostamaan vaniljajäätelöä tai hedelmää. Maistuu kaikkiin lehtisalaatteihin tai antipasteihin. Tekee kalaruoasta erityisen gourmet-herkkua. Tietenkään ei pidä unohtaa, että balsamiviinietikka on myös todellinen herkkupala erittäin hyvin kypsyneen parmesaanin kanssa.

Harvinainen aarre Modenan kaupungista Emilia Romagnan alueelta. Näitä erityisiä mestariteoksia on valmistettu ja säilytetty täällä vuosisatojen ajan. Vain suojattua DOP Tradizionalea voidaan kutsua Aceto Balsamico Tradizionaleksi tiukkojen lakien mukaisesti, ja se tulee alkuperäisessä "Consorzio di Tutela" -pallopullossa ja numeroidussa sinetissä. Tämä arvokas tuote toimitetaan tyylikkäässä lahjarasiassa.

Se on puhtaasti luonnontuote ja koostuu 100 % keitetystä Trebbiano-rypäleen puristemehusta, joka on peräisin yksinomaan Modenan alueelta.