Balsamico Tradizionale di Modena 25 jährig

Der Balsamico Tradizionale diModena ist ein über 25 Jahre lang gereift. Es braucht nicht nur viel Zeit und Geduld, auch viel Erfahrung und ein besonderes Gespür, um ein solch edles Produkt herstellen zu können. Nur nach strengen Kriterien darf es sich später Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. nennen.

Der Balsamico besteht aus 100% eingekochtem Traubenmost der Trebbiano Traube, eine weiße und süße Traube. Sie wird so spät wie möglich geerntet, damit sie viele Sonnenstrahlen abbekommt und so reif wie möglich werden kann.

Seine schöne und kräftige dunkel-rotbraune Färbung fällt sofort auf. Durch die jahrelange Verdunstung der Flüssigkeit ist seine Konsistenz zähflüssig. Er fließt in einem einzigen Fadenstrahl aus dem Ausgießer, ohne dabei einzelne Tropfen zu bilden.

Seinen komplexen Geschmacksnoten reichen von intensiv fruchtig bis delikat und hat ein wunderbares süß/Säure Verhältnis.

Bereits ein paar Tropfen dieses kostbaren Elexiers genügen um Vanilleeis oder Früchte zu Verfeinern. KKöstlich für alle Blattsalate oder Antipasti. Macht ein Fischgericht zu einem ganz besonderen Feinschmecker-Genuss. Nicht zu vergessen, ist der Balsamico natürlich auch ein Hochgenuss zu einem Stück sehr gut gereiftem Parmesan.

Eine seltene Kostbarkeit aus der Stadt Modena in der Region Emilia Romagna. Seit Jahrhunderten werden hier diese besonderen Meisterwerke produziert und gelagert. Nur der geschützte D.O.P Tradizionale darf sich nach den strengen Gesetzen Aceto Balsamico Tradizionale nennen und kommt in der originalen Kugelflasche der „Consorzio di Tutela“ und dem nummerierten Siegel. Dieses kostbaren Produkt wird in einer edlen Geschenkverpackung geliefert.

Es ist reines Naturprodukt und besteht zu 100% aus eingekochtem Traubenmost der Rebsorte Trebbiano, ausschließlich aus dem Gebiet Modena.