Timut-pippuri [orgaaninen]

Timut-pippuria kutsutaan myös greippipippuriksi sen sitruunan-hapan aromin vuoksi. Se on itse asiassa sitrushedelmäkasvi ja siksi pippurikorvike. Sen erityispiirre on sen tuore, hedelmäinen aromi ja hieman tunnoton vaikutus suussa.

Vaniljakapseli - bourbon

Saffronin, kardemummun ja fenkolin siitepölyn lisäksi vanilja on yksi maailman hienoimmista mausteista. Vanilja uutetaan tietystä orkideasta prosessissa, joka kestää viikkoja.

Tonka-pavut kokonaiset

Älä käytä vaniljan sijasta - maagisesti eksoottista.

Sopii jälkiruokiin, kastikkeisiin (tummat kastikkeet) ja kastikkeisiin sekä suklaan, unikonsiementen, pähkinöiden (erityisesti saksanpähkinöiden), kookospähkinän ja vaniljan kanssa.

Malabar-pippuri [orgaaninen]

Musta malabaripippuri on kuuma, mutta aromaattinen.

Pannonin fenkolin siitepöly

Fenkolin siitepölyä kutsutaan myös "enkelin mausteeksi". Erittäin yksinomainen mauste, koska aromaattiset sängyt korjataan ja valitaan käsin.

Cubeb-pippuria

Tätä pippuria kutsutaan myös varsipippuriksi ja se on "makupommi", jolla on lievä mausteisuus.

Kardemumma (siemenet)

Sahramin, vaniljan ja fenkolin siitepölyn lisäksi kardemumma on yksi hienoimmista mausteista.