Čisté šafranovej špičky - tzv. Elegierter Šafrán - z Rakúska. Panónske šafran nie je vypražený, ale pomaly a jemne sušený. Vyvíja tak mierne, komplexné chute a vône.
Kvintesenciou citróna je kôra, pretože sa v ňom koncentrujú vône. Vďaka ovocnej vôni a kyslej chuti je univerzálna prísada do sladkej i slanej kuchyne. Koreniaci olej teda nechutí ako čerstvý citrón.
